Recettes minceur

Ingrédients

• 600 g de carré d'agneau dégraissé
• 1 kg d'épinard en branche
• 1 gousse d'ail
• 20 g de margarine
• thym
• sel, poivre

Préparation

1. Pelez et hachez très finement la gousse d’ail.
   
2. Insérez ces pointes dans la viande incisée légèrement.
   
3. Lavez les feuilles d’épinards.
   
4. Dans une cocotte, faites revenir l’agneau à feu moyen dans un peu de matière grasse.
   
5. Faites dorer chaque face pendant 5 min.
   
6. Saupoudrez de thym, salez et poivrez puis couvrez et laissez cuire à feu 10 min en remuant bien la viande.
   
7. Pendant ce temps, faites bouillir les épinards dans de l’eau salée 10 min.
   
8. Une fois cuits, disposez ces épinards dans le fond de la cocotte et déposez le carré d’agneau cuit au dessus.
   
9. Laissez cuire encore 5 min.