Briouattes à la viande hâchée

Ingrédients :

12 feuilles de brick
250 g. de viande hâchée
1 oignon hâché
4 oeufs
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de persil hâché
2 c. à soupe de coriandre hâchée
1 c. à café de paprika
1 c. à thé de cannelle en poudre
1 c. à thé de cumin
1 pincée de muscade râpée
sel
poivre

Préparation:

Dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites colorer l’oignon. Ajoutez la viande hâchée, le persil, la coriandre, le paprika, la cannelle, le cumin, un peu de muscade rapée, le sel et le poivre.

Lorque la viande est cuite, versez-la dans un saladier et ajoutez les oeufs battus en omelette. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.

Superposez les feuilles de brick et coupez-les en bandelettes.

Déposez un peu de farce en bas d’une bande, puis pliez en triangle, alternativement de droite et de gauche pour former un chausson triangulaire. Collez les bords avec un mélange d’eau et de farine. Continuez jusqu’à épuisement de la farce.

Faites frire. Déposez les briouattes sur du papier absorbant et servez avec une salade.